ชาเขียว กับ มัทฉะ ต่างกันยังไง

หลายคนอาจจะรู้จักกับเมนู ชา อย่าง ชาเขียว มัทฉะ แต่อาจมีข้อสงสัยที่ว่า ชาเขียว และ มัทฉะ จริง ๆ แล้วแตกต่างกันอย่างไร หรือ เป็นวัตถุดิบเดียวกันหรือไม่ แค่อาจจะอยู่ในคนละรูปแบบ ซึ่งในวันนี้ทาง TEA ของเราจะมาไขข้อสงสัยกัน

1. ความแตกต่างของ ใบ ชา ระหว่าง ชาเขียว กับ มัทฉะ 

ลักษณะของ ใบชา - ชาเขียว

ใบชา ของ ชาเขียว จะถูกนำไปอบหรือยับยั้งการหมักเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของ ใบชา ทำให้สีของ ชาเขียว สด ใส และให้รสชาติมีความเบา สบาย หอมกรุ่น ชวนรู้สึกผ่อนคลาย

ลักษณะของ ใบชา - มัทฉะ

ใบชา ของ มัทฉะ จะถูกบดเป็นผงละเอียด โดยเอาเฉพาะใบ ชา ส่วนยอดที่มีคุณภาพสูงมาใช้ สำหรับ วิธี การนี้ทำให้ มัทฉะ มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม.

2. ความแตกต่างของวิธี การชง ชา ระหว่าง ชาเขียว กับ มัทฉะ 

วิธีชง ชา - ชาเขียว

อุปกรณ์การชง ชาเขียว

1. ใบชา เขียว

2. น้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส

3. ที่กรอง ใบชา เขียว

4. ถ้วย ชาเขียว

วิธี ชง ชาเขียว

1. นำ ใบชา เขียว มาแช่ในน้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที แบบปิดฝาถ้วย

2. เมื่อครบเวลากรองเอา ใบชา ของ ชาเขียว ออก เพียงเท่านี้ก็ได้  ชาเขียว พร้อมดื่ม

วิธี ชง ชา - มัทฉะ

อุปกรณ์การชง มัทฉะ

1. ผงมัทฉะ

2. น้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส

3. กระชอนร่อน ผงชา มัทฉะ

4. ชะฉะคุ คือ ช้อนตัก ผงมัทฉโดยทั่วไปทำจากไม้ไผ่ มีลักษณะยาว ปลายแหลมเล็ก

5. ชะเซน คือ อุปกรณ์ที่คน ชา ให้เข้ากัน

6. ที่เก็บแปรงชง มัทฉะ

วิธี ชง มัทฉะ

1. อุ่นถ้วย ชา และแปรงชง ชา ด้วยน้ำร้อนพักไว้ 10 วินาที แล้วจึงเทน้ำทิ้ง

2. ตัก ผงมัทฉะ ใส่ถ้วยประมาณ 1-2 กรัม

3. เทน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียสลงไปในถ้วย แล้วคน ผงมัทฉะ ให้ละลาย

4. จากนั้นให้ใช้แปรงตี ชา จนเกิดเป็นฟอง

3. ความแตกต่าง ในรสชาติของ ชา อย่าง ชาเขียว และ มัทฉะ

รสชาติ ชา - ชาเขียว 

รสชาติของ ชา จาก ชาเขียว จะให้ความหอม ละมุน เบาสบายชวนผ่อนคลายไม่ค่อยมีความฝาด ความขม จึงทำให้มีความง่ายต่อการดื่มแบบไม่ต้องนำไปผสมกับอะไรมากก็มีความอร่อย อย่างมีเอกลักษณ์ที่กลมกล่อมเฉพาะตัว

รสชาติ ชา - มัทฉะ

รสชาติของ ชา จาก มัทฉะ จะให้ความเข้มข้นและมีความฝาดความขม จึงนิยมนำไปผสมกับนมเพื่อเพิ่มมิติให้กับรสชาติ ลดความฝาดความขม แตได้ความนุ่มนวล มีกลิ่นหอม และยังคงความเข้มข้นในรสชาติไม่จางหาย

หากเราเลือกใช้ ใบชา เขียว หรือ ผงชา มัทฉะ ที่ได้คุณภาพก็จะช่วยให้รสชาติ ชาเขียว และ มัทฉะ ได้ยิ่งดีมากขึ้น อย่าง ผงชาเขียว หรือ ผงมัทฉะ ที่สกัดจาก ใบชา คุณภาพนำมาทำเป็น ผง ให้อยู่ในรูปแบบจัดเก็บง่าย ใช้งานสะดวก พร้อมด้วยรสชาติที่คงเอกลักษณ์ความอร่อยฉบับ ชาเขียว และ มัทฉะ แท้ ๆ

ผงชา - ผงมัทฉะ  ตรา ทีอีเอ 

1. ผงมัทฉะ100% กลิ่นหอมละมุน

2. ผงมัทฉะ ของเราไม่ผสมสารเพิ่มความหวาน

3. ผงมัทฉะ ของเราอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี

4. ผงมัทฉะ ช่วยชะลอวัยทำให้ดวงตา และ ผิวพรรณสดใส

5. ผงมัทฉะ ช่วยลดคลอเรสเตอรอล และ ป้องกันการจับตัวของลิ่มเลือด

6. ผงมัทฉะ ช่วยในเรื่องความจำ , ช่วยในการต้านมะเร็ง , ช่วยในการย่อยสลายไขมัน

ผงชา - ผงมัทฉะ ลาเต้ ตรา ทีอีเอ 

1. ผงมัทฉะ ลาเต้ ของ ทีอีเอ เป็น ผงมัทฉะ แบบสำเร็จรูป 3 in 1 สูตรหอมนุ่มละมุนลิ้น

2. ผงมัทฉะ ลาเต้ของเราเน้นความสะดวก ชงดื่มง่าย ไม่เปลืองวัตถุดิบ

3. ผงมัทฉะ ลาเต้บรรจุถุงซิปล็อค จัดเก็บง่าย

ผงชา - ชาเขียว ตรา ทีอีเอ 

1. ชาเขียว สามารถดัดแปลงทำได้หลากหลายเมนู

2. ชาเขียว สามารถทำเป็นเมนูของหวาน หรือ เครื่องดื่มต่างๆ เช่น ทำพุดดิ้ง ทำเมนูปั่น หรือ ไอศครีม

3. ชาเขียว ตรา ทีอีเอ เป็นสินค้าสามารถจัดเก็บได้ง่าย

4. ชาเขียว สามารถแบ่งชงได้หลายครั้ง

5. ชาเขียว แกะห่อใช้แล้ว สามารถเก็บใส่กระปุกได้

6. ช่วยเพิ่มเมนูใหม่ให้ร้านของท่านได้ด้วย ชาเขียว ตรา ทีอีเอ