กว่าจะเป็น ชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea) ชาเขียว ที่หอมอ่อน ๆ ของ ดอกมะลิ นั้นผ่านกระบวนการ และกรรมวิธีการผลิต และมีที่มาอย่างไร 

เชื่อกันว่าต้นมะลิ ได้รับการแนะนำเข้าสู่จีน จากเอเชียใต้ ทางตะวันออก ผ่านอินเดียในช่วง 206 ปีก่อนคริสตกาล ชามะลิ ที่ผลิตในมณฑลฝูเจี้ยน ของจีนมีชื่อเสียงดีที่สุด ดอกมะลิ มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมจีน เช่นมงกุฎพระพุทธเจ้า กลิ่นหอมของ ดอกมะลิ ถือเป็นสวรรค์ นอกจากนี้ วัฒนธรรมการดื่มชา ยังมีความสำคัญ โดยหล่อหลอมศิลปะการดื่มชา ผ่านกระบวนการขั้นตอนต่างๆ อย่างไรก็ตาม ชามะลิ ยังไม่แพร่หลาย จนทั่งช่วงปี ค.ศ. 1644 ถึง 1912 เมื่อชาเริ่มส่งออกในปริมาณมากไปยังตะวันตก ปัจจุบันยังคงเป็นเครื่องดื่มทั่วไปในร้านน้ำชาทั่วโลก นอกจากจีนแล้ว ญี่ปุ่นก็ยังขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชามะลิ โดยเฉพาะในจังหวัดโอกินาว่า ซึ่งเรียกว่า ซัน พิน-ฉะ ชามะลิ เป็นชา ที่มีกลิ่น หอมของดอกมะลิ โดยปกติแล้ว ชามะลิ จะมี ชาเขียวเป็นฐาน ที่จะช่วยให้ความหอมของ ชาเขียว และ ดอกมะลิ นั้นละมุน คุกรุ่น ไปด้วยกันอย่างดี มีรสชาติหวาน และหอมธรรมชาติ อย่างไรก็ตามยังสามารถใช้ ชาขาว และ ชาดำ ได้

 สรรพคุณของ ชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea)

- ช่วยลดความเครียดได้ กลิ่นหอมอ่อนๆของ ดอกมะลิ ที่อยู่ใน ชาเขียว อุ่นๆช่วยทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายและช่วยคลายเครียดได้

- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แคททีชิน (catechins) พบมากที่สุดใน ชาเขียว คือ สารที่ชื่อว่า อีพิกัลโลคาเทชินกัลเลต ( epigallocatechin gallate ) ซึ่งมีความสำคัญ ในการออกฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ ที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง

- ช่วยบำรุงหัวใจ เป็นที่รู้กันดี ว่า ชามะลิ มีสรรพคุณในการ ช่วยทำให้หัวใจชุ่มชื้น

- กระตุ้นพลังงานในร่างกาย ใน ชาเขียว มีสาร ในกลุ่มแซนทีนอัลคาลอยด์ ( xanthine alkaloids ) คือ คาเฟอีน ( caffeine ) และธิโอฟิลลีน ( theophylline ) ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า

- ช่วยในลดน้ำหนัก ชาเขียว นั้น สามารถเป็นตัวช่วย ในการลดน้ำหนัก ได้อีกด้วย เพราะใน ชาเขียว มี กรดอมิโน ช่วยทำในการเผาผลาญพลังงาน และ ไขมัน

กรรมวิธีในการผลิต ชาเขียวมะลิ

     ใบชาเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และเก็บไว้จนถึงปลายฤดูร้อน เมื่อ ดอกมะลิ สดบาน ดอกมะลิ จะถูกเก็บในช่วงเช้าตรู่ เมื่อกลีบดอกเล็กปิดแน่น ดอกไม้จะถูกทำให้เย็นจนถึงค่ำ ในช่วงกลางคืนดอกมะลิ จะบานส่งกลิ่นหอม นี่คือตอนที่กลิ่นหอมของ ชามะลิ เกิดขึ้น มีสองวิธีหลักที่ใช้ในการทำให้ชาเขียว หอมด้วย ดอกมะลิ วิธีหนึ่งคือวางชาและดอกไม้สลับชั้นกัน ในอีกทางหนึ่ง ชาจะถูกผสมกับ ดอกมะลิ และเก็บไว้ค้างคืน ชาใช้เวลามากกว่าสี่ชั่วโมง ในการดูดซับกลิ่นหอม และรสชาติของ ดอกมะลิ กระบวนการให้กลิ่นอาจทำซ้ำได้มากถึงหก หรือเจ็ดครั้ง สำหรับเกรดสูงสุด ชาจะดูดซับความชื้นจาก ดอกมะลิ สด ดังนั้นต้องทำให้แห้งอีกครั้ง เพื่อป้องกันการเน่าเสีย

          ถ้าอยากรู้รสชาติ ว่า ชาเขียวมะลิ จะรสชาติและมีกลิ่นหอมยังไง เรามี ชาเขียวมะลิ คุณภาพดี ตราทีอีเอ คัดสรรอย่างดี  สำหรับผู้ประกอบการหรือใคร ที่กำลังตามหาชา คุณภาพดี สำหรับชงขายหรือชงดื่มเอง

ใบ ชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ (Jasmine Green Tea) เป็นชาอู่หลง ชั้นดี คัดสรรจาก ยอดอ่อนใบชา  อบรวมกันกับ ดอกมะลิ ที่ผลิต ในประเทศไทย ไม่ผ่านการแต่งกลิ่นและสี กลิ่นหอมของ ชาเขียว และ ดอกมะลิ จะช่วยให้คุณผ่อนคลาย และดื่มด่ำความหอมหวานธรรมชาติ ของชาแท้ 

 สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น เหมาะที่สุดจะเป็นเมนู ชาเขียวมะลิ ใส  หรือนำไปผสมกับผลไม้ เพิ่มความสดชื่นตัดกัน กับความขมอ่อน ๆ ของใบชา ทำให้ได้รับรสผลไม้ที่เด่นชัดขึ้น

 ใบ ชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ 500 กรัม 1 ห่อ ชงได้ถึง  25 ลิตร  เหมาะกับร้านชาไข่มุก หรือดื่มในงาน Catering ต่างๆ แถมยังเก็บได้นานถึง 1 ปี 

กว่าจะมาเป็น ชาเขียวมะลิ นั้นไม่ง่ายเลย ทั้งความเป็นมา และผ่านกรรมวิธีการผลิต ให้ได้มาซึ่งชาหนึ่งชนิด แถมยังมีสรรพคุณหลายอย่างอีกด้วย ชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ อีกหนึ่งทางเลือกให้กับผู้บริโภคในการรับประทาน ชาเขียว คุณภาพดี เสริมสรรพคุณจาก ดอกมะลิ ให้รสชาติกลมกล่อม ละมุนธรรมชาติ จะชงดื่มเองก็ได้หรือชงดื่มกับคนรู้ใจก็ฟิน